Mladý, temný a krásný. Takový je první řemeslně vyráběný prémiový cold brew kávový likér Mr. Black. Primárním cílem tohoto v současnosti nejoceňovanějšího kávového likéru, který uvedli Tom Baker a Philip Moore v roce 2013, je vnést chuť výběrové kávy do barového světa, neboť má ve srovnání s běžně dostupnými kávovými likéry desetkrát intenzivnější kávovou chuť a minimálně o polovinu méně cukru. Jedná se o hořkosladkou směs australské pšeničné vodky a výběrové kávy Arabica. Základem tohoto likéru je pomalu macerovaná výběrová káva připravovaná metodou cold brew.
House Blend 100% výběrové kávy Arabica:
42 % Keňa (Kenya Microlot Kia-ora Aa)
54 % Kolumbie (Colombia Popayan Reserve)
3,5 % Papua Nová Guinea (Papua New Guinea Baroida Estate)
Text: Tomáš Mozr
Foto: archiv Mr. Black
