The Macallan Double Cask 15 Y.O.

The Macallan je jednou z prvních legálně licencovaných palíren ve Skotsku a od svého založení si vybudovala pověst jedné z předních světových značek single malt whisky.

Palírna se nachází v srdci regionu Speyside a jejím zakladatelem byl Alexander Reid, farmář a učitel. Oblast se původně nazývala "Maghellan" podle gaelského slova "magh" znamenajícího úrodnou půdu a "Ellan" podle mnicha sv. Fillana, který byl úzce spjatý s kostelem, jenž se v oblasti nacházel.

Pověst značky je postavena na výjimečné kvalitě a výraznému charakteru. Whisky se zde vyrábí na pozoruhodně malých kotlících, jejichž unikátní velikost a tvar poskytují maximální kontakt s mědí a koncentrují tak bohatou, ovocnou, plnou chuť. Klíčovým prvkem jsou pečlivě vybírané a vyráběné sudy a neodmyslitelnou součástí je zrání v sudech po sherry ze španělského Jerezu.

Double Cask 15 Y.O. je vyvážená single malt whisky, který vzniká dokonalou harmonií dvou různých typů dubových sudů - evropských a amerických sudů, ve kterých bylo uloženo sherry. Americké sudy dodávají jemné vanilkové tóny, evropské sudy zase delikátní koření, a společně utváří whisky s nasládlým, hřejivým charakterem.

Aroma: sušené ovoce a máslový karamel s pečenými jablky, vyvážené tóny čokolády a jemného dubu.
Chuť: sladké rozinky a sultánky se rozvíjejí se skořicí a muškátovým oříškem, v pozadí krémová vanilka.
Závěr: střední s přetrvávajícími tóny dubu a koření.