18 ks čokolád k Plantation Stiggins' Fancy Pineapple

Symbolem, který neodmyslitelně patří k Barbadosu i místní rumové kultuře, je ananas. Není proto divu, že se Plantation Stiggins' Fancy Pineapple, který v sobě snoubí hned dva způsoby zpracování ananasu, stal jedním ze stavebních kamenů rumového portfolia společnosti Maison Ferrand. Intenzivní chuť destilátu umocňují vyzrálé ananasy odrůdy Queen Viktoria, které ovšem nepřebíjejí rumovou chuť blendu.

Plantation Stiggins' Fancy Pineapple se díky své netradiční chuti a unikátní receptuře stal žhavým kandidátem pro v pořadí druhý rum párovaný s čokoládou na míru. Exkluzivní čokoládový rituál jsme opět vytvořili ve spolupráci s Danielem Syrovým, čokoládovým alchymistou, který ručně vybírá všechny složky, které čokoláda obsahuje, a zajišťuje tak nezaměnitelnou chuť každého kousku.

Narozdíl od Plantation XO 20th Anniversary, vlajkové lodi značky, který párujeme s mléčnou čokoládou, jsme v tomto případě popustili uzdu kontrastu mezi čokoládou a rumem. Vznikla tak 73% čokoláda z karibských bobů, jejíž chuť doplňuje 18 druhů koření a bylin z Francie i Karibiku. Najdete v ní tóny himálajské diamantové soli, výraznou dřevitost nebo nádech pryskyřice, tymiánu a colubriny. I v čokoládě se, stejně jako v samotném rumu, objevuje grilovaný ananas.
Výsledný zážitek respektuje dědictví společnosti Maison Ferrand ingrediencemi z Karibiku a Francie a nabízí rafinovaný ale harmonický kontrast mezi každým soustem čokolády a každým douškem Plantation Stiggins' Fancy Pineapple.