Papalin Jamaica 5 Y.O. High Ester

Papalin je projekt věnovaný rumovým blendům, za kterými stojí sám Luca Gargano. 

Papalin nese označení "tropical dependent bottler", neboť společnost Velier s palírnami uzavírá přímá partnerství, kdy na všech projektech obě strany úzce spolupracují, zejména na výběru a staření rumu, které probíhá výhradně v původních palírnách. V porovnání s jinými nezávislými bottlery je tak značka na palírnách závislá až do doby, kdy je finální rum nalahvován.

Po prozkoumání terroirů Jamajky, Haiti a Réunionu ve svých prvních edicích se tato řada vrací s dvěma novými jamajskými rumy s vysokým obsahem esterů, stařenými po dobu 5 let: jedním o síle 47 % a druhým ve verzi overproof o síle 57 %.

Jamaica 5 Y.O. High Ester Overproof
Tato verze, lahvovaná o síle 47 %, je směsí tří jamajských rumů:
- Worthy Park WPL s obsahem esterů v rozmezí 60–120 gr/HLPA,
- Long Pond STCE s obsahem esterů 550–700 gr/HLPA,
- Hampden C<>H s obsahem esterů 1 300–1 400 gr/HLPA.

Všechny rumy v této směsi byly stařeny pět let v tropickém klimatu Jamajky.

Aroma: plné a hladké, se subtilní kombinací vanilky, citronu, cukrové třtiny, máty a čerstvého vlašského ořechu. Po otevření vůně přibývají tóny zázvoru, skořice, banánu a květinové náznaky, které přidávají energii.
Chuť: dobře vyvážená a jemná, připomínající vanilku a citron z vůně, následované bylinnými tóny rozmarýnu a sporýše. Tropické tóny ananasu a banánu dodávají hloubku s lehkým dotekem lékořice.
Závěr: dlouhý a hedvábný, s přetrvávající chutí cukrové třtiny a náznakem limetkového koláče. Časem se stává bylinnější a vláknitější.