English Harbour Madeira Cask Finish

Antigua Distillery byla na stejnojmenném ostrově v Karibiku založena již v roce 1932. Rumy se dlouho vyráběly na francouzské destilační koloně Savalle, kterou postupně nahradila kolona britské výroby John Dore. Části původního zařízení ale zůstaly zachovány a současný přístroj tak představuje unikátní spojení francouzské a britské destilace. Jedná se o jediný přístroj svého druhu a zároveň jediná destilační kolona v Karibiku vyrobená 100 % z mědi. Rum pod značkou English Harbour byl uveden na trh v roce 1993 a odborníky je považován za jeden z nejlepších rumů současného Karibiku. V roce 2006 ohodnotil časopis Forbes značku za jednu z deseti nejzajímavějších rumů na trhu.

Tato edice byla vytvořena na počest zakladatelů English Harbour, kteří pocházeli z ostrova Madeira. Sudy pochází od společnosti Blandy's a na rozdíl od rumů Port Cask Finish a Sherry Cask Finish, kde byl použit pouze jeden typ vinného sudu, pro Madeira Cask Finish byly použity čtyři různé druhy sudů po Madeiře. Jedná se o sudy, ve kterých byla předtím uložena Madeira Bual, Sercial, Malvasia a Tinta. Rum zrál nejdříve 5 let v sudech po bourbonu a poté byl na 5 měsíců uložen do sudů po Madeiře.

Lahvován byl při síle 46 % bez použití studené filtrace.

Vůně: hřejivá přívětivá vůně vlašských a lískových ořechů přechází do výrazných tónů skořice, čerstvých citrusů a marcipánu.
Chuť: jemné květinové tóny, které přechází do marcipánu z aroma. Uprostřed se otevírají tóny bílé čokolády a jasných citrusů a končí příjemným dýňovým kořením.

Vychutnejte si tento rum samotný nebo s pikantními tvrdými sýry.