Rum Shark Venezuela 2009 61,5%

12 let pouze tropického staření a zcela bez aditiv to je Rum Shark Venezuela 2009.

Vítejte ve Venezuele, v zemi, jejíž oficiální název zní „Bolívarovská republika Venezuela“. Jméno je španělskou zdrobnělinou názvu Venezia (Benátky). Venezuelu nejspíše znáte pro její nádherné písčité pláže, nebo obrovské národní parky plné rozmanité fauny a flóry. Určitě jste slyšeli o jejím pohoří bez vrcholků (Roraima) nebo také o jezeru Maracaibo, jehož stáří se pohybuje mezi 20 a 36 miliony let a představuje nejaktivnější oblast pro údery blesků na světě (jev zvaný Catatumbo s intenzitou až 28 úderů blesků za minutu). Nachází se zde také jeden unikátní přírodní útvar, v jazyce kmenu jihoamerických indiánů Pemonů znám jako Kerepakupai Merú (vodopád nejhlubšího místa). Jedná se o nejvyšší vodopád na světě – Salto Ángel (Angelův skok). Vodopád je pojmenován po americkém letci a dobrodruhovi Jamesovi Crawford Angelovi, který ho v roce 1933 objevil. Salto Ángel leží na řece Gauya, má výšku 979 metrů a voda zde absolvuje nepřerušený volný pád dlouhý 807 metrů, aby se vlila do řeky Churun, Carrao a ta do řeky Caroní, jež je jedním z velkých přítoků Orinoka. Hora, ze které voda padá, se jmenuje Auyán-Tepuí (Ďáblova hora) a s vrcholovou plochou 666,9 km2 patří mezi nejrozlehlejší pohoří na světě.

Vodopád Salto Ángel se stal ambasadorem našeho prvního rumu z Venezuely. Počátky tohoto rumu sahají až do konce 18. století, kdy byla v hornaté části severní Venezuely založena usedlost, která se věnovala pěstování kávy, kakaa a cukrové třtiny. Rum se zde začal produkovat ve 30. letech 19. století a díky tomu se pyšní titulem nejstaršího rumu ve Venezuele. V dnešní době tuto nezávislou rodinnou společnost řídí již 5. generace a neustále dohlíží na dodržování tradičních postupů a hrdě na všechny své produkty umísťuje označení „Ron de Venezuela“.

Společnost má pod kontrolou všechny procesy výroby rumu (od sklizně cukrové třtiny až po lahvování). Melasu fermentují pomocí kvasinek rodu Saccharomyces cerevisiae a pro destilaci používají zejména multikolonové zařízení, v němž produkují širokou paletu destilátů, od lehkých až po těžké. Ke staření nejvíce využívají ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu, ale najdete zde také sudy z francouzského dubu, ve kterých předtím zrály jiné ušlechtilé destiláty. Před plněním do sudů destilát ředí na sílu 70 % ABV.

Jedná se o rum, který byl vydestilován a stařen ve Venezuele pod hlavičkou společnosti Distribuidora Sofa a v minulosti získal mnoho ocenění na mezinárodních soutěžích, v nichž se dodnes pravidelně umisťuje na nejvyšších příčkách.
Nechejte ve své sklence vyniknout jeho unikátní a vrstevnatý charakter, který nelze vybudovat jinou cestou než tvrdou prací, prvotřídní péčí a mořem času.