The Real McCoy 12 Y.O. Prohibition Tradition 100 Proof

The Real McCoy Rum je inspirován příběhem Billa McCoye. Během americké prohibice, v lednu roku 1920, byl McCoy prvním, kdo v Karibiku naplnil loď alkoholem a plavil se ke břehům Severní Ameriky. Zastavil 3 míle od pobřeží New York City, tedy ještě v mezinárodních vodách, a alkohol prodával přímo na lodi, tedy legálně.

Inspiroval tím ostatní, kteří se jeho úspěch snažili napodobit. Chtěli ale ušetřit, a proto alkohol různě pančovali. McCoy svůj alkohol ale nikdy nešidil a díky tomu se sláva jeho jména šířila a jeho produktům se začalo říkal „The Real McCoy“.

Tímto příběhem se inspiroval Bailey Pryor, který o McCoyovi natáčel dokument. Když pro svůj dokument sbíral materiál, vydal se karibský ostrov Barbados, kde se seznámil s Richardem Sealem z renomované palírny Foursquare. A tak vznikl nápad vyrobit The Real McCoy Rum pro 21. století.

Rum vzniká dle precizních postupů, pro které je palírna Foursquare známá. Rum se vyrábí z melasy a pramenité vody a jde o blend kotlíkových a kolonových rumů. Tyto rumy zrají zvlášť v silně vypálených sudech po bourbonu a následně se míchají. Do výsledného rumu se nepřidává cukr ani jiné přísady.

Tato limitovaná edice vznikla u příležitosti 100 let od doby, kdy se Bill McCoy vydal na svou první plavbu. A proto je lahvován při síle 100 Proof neboli při 50 % alkoholu. Rum zrál v nových dubových sudech a použitých sudech po bourbonu. Vyniká úchvatnou tmavě jantarovou barvou s rudými odlesky.

Této edice bylo vyrobeno jen 6.000 lahví.

Aroma: výrazné tóny dýmkového tabáku spolu s tóny vypáleného dřeva, sušeného ovoce a jemně zemitými tóny v závěru. V pozadí jsou zřetelné tóny kořeněné vanilky, karamelizovaného muškátového oříšku a stopou černého pepře.
Chuť: expresivní, vyvážená a dlouhotrvající.