The Demon's Share

Určitě jste již někdy slyšeli pojem Angel’s Share neboli andělská daň, a to v souvislosti s podílem destilátu, který se ztratí odpařováním během zrání v sudu. Možná jste také slyšeli, že si andělé tento podíl nechávají pro sebe a zbytek nechávají démonům. Zatímco andělé ale pití moc neholdují, démoni, minimálně v tomto ohledu, rozhodně ví, co je dobré. Demon’s Share neboli démonská daň představuje tu nejlepší část rumu, který vyrábí veselí démoni Panamy.

Demon’s Share vzniká z rumu z melasy, který se vyrábí v Panamě. Destilace probíhá v destilačních koloně, rum poté zraje procesem pomalého zrání po dobu 6 let ve znovu vypálených sudech z amerického dubu. Následně je infuzován pomerančovou kůrou a vanilkovými lusky.

Vůně se vyznačuje tóny vanilky s tóny citrusového ovoce, zeleného jablka či dřeva. Barva je intenzivní, jantarová se zlatými odlesky. Chuť je zakulacená, s tóny nasládlého koření, citrusů, dřeva a doteku kůže.