Millonario

Při ochutnávce rumů v destilerii Pomalca projevil Fabio přání poznat i starší rumy. Místní skladník ho zavedl do rodinného archivu a ještě jednou se ujistil, zda chce opravdu ochutnat „ten rum pro milionáře“. Jednalo se totiž o zásoby rumu, který rodina nabízela pouze váženým návštěvám, případně jehož jedinečnosti si užívala úzká, exkluzivní skupina lidí při vzácných příležitostech. Běžní Peruánci si ho nemohli dovolit. Rum byl naprosto výjimečný a Fabia zcela okouzlil.

Víra Fabia Rossiho v rum Millonario byla správná. Millonario je stále lépe hodnoceno odborníky z celého světa a řadí se mezi nejlepší rumy na světě. Je lahodný, chuťově bohatý, komplexní a jemný. Každá ze čtyř variant má svůj moment.

Millonario 10 Aniversario Reserva je kupříkladu vynikajícím přípitkem. Byl vytvořen u příležitosti desetiletého výročí zrodu značky Millonario. Dvě třetiny blendu tvoří rumy, které zrály 6 let v prvně plněných sudech, v nichž byl předtím uložen bourbon z destilerie Heaven Hill v Kentucky. To poskytuje blendu lehký a svěží charakter plný vanilky a banánů. Zbývající třetina blendu pak zrála po dobu 10 let v sudech po oloroso sherry z nejlepších vinařství oblasti Jerez. Tyto sudy přináší rumu Millonario strukturu a komplexitu a ze své podstaty také nasládlý, vinný charakter s tóny hořké čokolády, rozinek, sušených švestek a meruněk.

Millonario 10 Aniversario Cincuenta vychází ze stejné receptury jako 10 Aniversario Reserva, je však lahvován při vyšší síle 50 % a nabízí tak větší intenzitu chuti. Jde o rum vhodný pro koktejly plného charakteru, ale krásně se pije i samotný s ledem, aniž by docházelo k přílišnému naředění. Chuťový profil připomíná sladké ovoce, vanilku a čokoládu. Je však mnohem intenzivnější, koncentrovanější a v ústech výraznější. Vyšší podíl alkoholu podtrhuje výraznou a příjemně nasládlou chuť vína, která je daná použitím sudů po sherry. Výsledkem je rum, který stojí na pomezí lehkého, svěžího rumu a rumu s hlubší komplexitou.

U obou zmíněných variant je česká stopa – skleněná zátka, kterou jsou rumy Millonario 10 Aniversario opatřeny, vyrábí česká Preciosa, která má na skleněné uzávěry patent.

Millonario 15 Reserva Especial je prvním rumem Millonario, který Fabio Rossi představil světu a který utvářel kategorii ultra prémiových rumů. Dodnes je vnímán jako jeden ze základních kamenů této kategorie. Hedvábně jemný rum se sladkým buketem zraje až 15 let v dubových sudech metodou solera. Každá lahev je ručně zabalena peruánskými ženami do obalu „toquilla“ ručně vyrobeného z palmového proutí.

Elegantní Millonario XO, nejluxusnější rum značky Millonario, je destilován ze třtinové melasy v destilační koloně, zraje v sudech z amerických bílých dubů, které dříve obsahovaly bourbon, a v solera systému, ve kterém zrálo dříve sherry Pedro Ximénez. Obsahuje rumy až 20 let staré. Jedná se o limitovanou edici, která ročně nepřesáhne 6 000 lahví a která je plněna do luxusních transparentních lahví. Tento rum je oblíben po jídle jako digestiv s tmavou čokoládou.