The Real McCoy 5 Y.O.

The Real McCoy Rum je inspirován příběhem Billa McCoye. Během americké prohibice, v lednu roku 1920, byl McCoy prvním, kdo v Karibiku naplnil loď alkoholem a plavil se ke břehům Severní Ameriky. Zastavil 3 míle od pobřeží New York City, tedy ještě v mezinárodních vodách, a alkohol prodával přímo na lodi, tedy legálně.

Inspiroval tím ostatní, kteří se jeho úspěch snažili napodobit. Chtěli ale ušetřit, a proto alkohol různě pančovali. McCoy svůj alkohol ale nikdy nešidil a díky tomu se sláva jeho jména šířila a jeho produktům se začalo říkal „The Real McCoy“.

Tímto příběhem se inspiroval Bailey Pryor, který o McCoyovi natáčel dokument. Když pro svůj dokument sbíral materiál, vydal se karibský ostrov Barbados, kde se seznámil s Richardem Sealem z renomované palírny Foursquare. A tak vznikl nápad vyrobit The Real McCoy Rum pro 21. století.

Rum vzniká dle precizních postupů, pro které je palírna Foursquare známá. Rum se vyrábí z melasy a pramenité vody a jde o blend kotlíkových a kolonových rumů. Tyto rumy zrají zvlášť v silně vypálených sudech po bourbonu a následně se míchají. Do výsledného rumu se nepřidává cukr ani jiné přísady.

Rum, který v sudech po bourbonu zrál 5 let, je rafinovaný a vyvážený.

Aroma: jemné, s tóny vanilky, pečeného karamelu a medu, v závěru s tóny dubového dřeva a bourbonu.
Chuť: jemná, hladká, vyvážená, bohatá.