Don Jacobo Blanco Ecológico

BODEGAS CORRAL
Španělské vinařství Bodegas Corral s historií sahající zpět do roku 1898 se nachází na okraji Navarrete, přímo na svatojakubské poutní stezce vedoucí do Santiaga de Compostela. Právě proto nese řada zdejších vín název Don Jacobo.

Navarrete se nachází na pomezí tří hlavních podoblastí regionu La Rioja – Baja, Alavesa a Alta –, díky čemuž může z každé jednotlivé oblasti čerpat to nejlepší a dávat vzniknout vyváženým a harmonickým vínům, která lze jen těžko překonat. Více než 100 let poté, co Saturnino Daroca založil vinařství, udržuje plamen rodinné tradice a řemeslné práce v jednom z mála autentických sklepů této oblasti jeho vnuk Florencio Corral. Neustále se tu dodržují původní postupy pěstování vinné révy a výroby vína. Tato rodinná atmosféra zasahuje všechny, kdo pro Bodegas Corral pracují, muže a ženy, kteří ovládají a milují své povolání a jsou hrdí na to, že vyrábějí vína, jejichž originalita, vlastnosti a kvalita by byly bez podobné oddanosti jen těžko dosažitelné.

I přesto, že zde pěstují i další odrůdy, jako Garnacha, Mazuelo, Graciano, Viura, nebo Malvasia, věnují zvláštní pozornost hroznům odrůdy Tempranillo, neboť je to nepochybně nejlepší odrůda oblasti La Rioja.

CHARAKTERISTIKA VINOHRADU
Vinice se rozkládají na území obce Entrena a uplatňují se na nich ekologické vinohradnické postupy šetrné k přírodě. Půda je jílovitá a kamenitá, se štěrkovými plochami. Soudí se, že odrůda Tempranillo pochází odtud, z oblasti Rioja, a je nejcharakterističtější odrůdou tohoto chráněného označení původu (IGT). Réva se pěstuje v průměrné nadmořské výšce 500 metrů. Klima je pevninské a středomořské.

Bílé ekologické cuveé Don Jacobo se vyznačuje čistým jasným vzhledem a střední intenzitou. Zraje 3 měsíce v láhvi.

Místo původu: Španělsko, Navarette, La Rioja
Vinařství: BODEGAS CORRAL
Označení: D.O.C. Rioja
Vinařská podoblast: Rioja Alta
Barva: citronově žlutá se zelenkavými odlesky
Odrůda: 34% Viura, 33% Tempranillo Blanco a 33% Garnacha Blanca
Vinice: nacházejí se na svahu Moncalvillo. Většina vinic odrůdy Viura je stará mezi 40 - 60ti lety a leží v nadmořské výšce 400 metrů. Mladá vinice Tempranilla Blanco se nachází v Sojuela ve výšce 800 metrů. Tato odrůda dodává vínu svěžest a kyselost. Vinice Garnacha Blanca s průměrným stářím padesáti let se nachází v Rioja Baja v nadmořské výšce 300 metrů.
Uplatňují se zde ekologické vinařské postupy šetrné k přírodě, pouze za používání eko techniky, která plně respektuje prostředí.
Půda: železitý jíl, převládá zde středomořské a kontinentální klima
Chuť: na patře je zřejmá svěžest a střední kyselost chuti peckového ovoce s dlouhotrvajícím závěrem
Vůně: středně intenzivní s reminiscencemi broskví a květů
Párování s jídlem: ideální k rybám a mořským plodům
Doporučená teplota při podávání: 7 - 9°C