Herrenhof Lamprecht Buchertberg on the Skins Orange 2018

HERRENHOF LAMPRECHT
„Vyrůstal jsem na tomto panství. Znám tady každý čtvereční metr půdy. Proto jsem došel k názoru, že až začnu pěstovat hrozny a vyrábět z nich víno, chci získat výsledek odrážející to, co je tady, a nic jiného. Žádné zjemňování, přídavky, nic. Čistota. To je podle mě způsob, jak dostat maximum z Buchertbergu do sklenky vína! Není jiné cesty…”  Gottfried Lamprecht

Gottfried Lamprecht svá vína vyrábí dle vlastního konceptu kvality, sady pravidel, které nazývá Herrenhofská charta. Tato charta má deset pilířů:

• Hrozny vín pochází pouze z Buchertbergu (absolutní záruka původu).
• Ochrana rostlin a udržování půdy za účelem certifikované biologické produkce.
• Snížení výnosu na maximálních 45hl/ha.
• Charakteristiku roku musí být možné nalézt ve víně.
• Fermentace pomocí přirozených kvasnic z vinice, plnění prvních vín nejdříve v září následujícího roku, začátek prodeje 1. listopadu.
• Žádné používání přísad a látek určených k aromatizaci, sulfit pouze ve velmi malém množství, žádné používání koncentrace a strojů k frakcionaci.
• Pozornost věnovaná tradičním vinařským metodám (zpět ke kořenům): kontakt s kvasnicemi a pokud možno nefiltrované plnění.
• Zachování úrodnosti půdy a podpora půdního života.
• Podpora rozmanitosti na vinicích (zvířata a rostliny).
• 100 % bez genetického inženýrství.

Buchertberg On the Skins 

Místo původu: Rakousko, Buchertberg
Vinařství: Herrenhof Lamprecht
Odrůda: Sauvignon Gris
Vinice: strmé, na jih až jihovýchod orientované svahy
Stáří vinic: 7 let
Půda: pískovec, naplaveniny
Fermentace: pomocí přirozených kvasnic
Zrání: poloviční Startin-sudy (300 litrů)
Filtrace: žádná
Možnost uskladnění do: 2032
Doporučená teplota při podávání: 15 °C ve velké sklenici (víno dekantujte)