Gloria Single Origin Coffee Liqueur - Panama 2023

Gloria je takzvaný Single Origin Coffee Liqueur – to znamená, že je založen na unikátnosti jednoho druhu výběrové kávy z konkrétní oblasti. Zatímco většina konkurenčních likérů je vyráběna ze směsi různých káv. Nejde tedy o žádnou směs, nýbrž zachycení vybraného regionu a sklizně. Ve výsledku se tedy jedná o podobně limitovanou produkci řídící se podle sklizní, jako je tomu v případě vína.

Základem tohoto hořkosladkého likéru je pomalu macerovaná výběrová káva Los Lajones z regionu Boquete z Panamy. Tato káva je 100 % arabica, která byla sklizena v únoru 2023 na farmě Graciana Cruze, nacházející se ve výšce 1800–2000 metrů nad mořem, přičemž byla zpracována klasickou suchou metodou.

Kromě kávy, jejíž původ je jasně deklarován, se jedná o produkt české výroby, a to od procesu pražení v české pražírně výběrové kávy Doubleshot, přes výrobu cold brew podle originální receptury Gloria Spirits, až po finální blending s obilným destilátem a následné lahvování, které se odehrávají v pražské palírně Garage22.

Gloria je jedním z nejméně sladkých kávových likérů na světě. Důležité je si uvědomit, že sladkost kávového likéru je ovlivněna jednak obsahem cukru, ale také mírou alkoholu, a v neposlední řadě kvalitou kávy a způsobem jejího pražení.

Aroma: jemná oříšková vůně s tóny marcipánu, třešní, vanilky a čokolády.
Chuť: počáteční lehce hořké kávové tóny záhy vystřídá ovocný nádech manga a čokolády.