Novinka Plantation Sealander vám umožní procestovat celý svět v jediném doušku. Rum spojuje to nejlepší ze tří ostrovů – Barbadosu, Jamajky a Fidži. Majitel značky a současně její master blender Alexandre Gabriel tak dal vzniknout pomyslné zaoceánské plavbě napříč Atlantikem, Jižním Pacifikem a Indickým oceánem.
Alexandre Gabriel působí přes 30 let jako master blender ve společnosti Maison Ferrand. Když mu svět koňaků začal být příliš těsný, vydal se do Karibiku, aby zde našel ty nejlepší rumy. Následně založil značku Plantation charakterizovanou ikonickými, lýkem převázanými lahvemi. V nich se ukrývají rumy, jež věrně zachycují identitu dané oblasti a reprezentují její terroir.
Rumy Plantation jsou dále unikátní svým dvojitým procesem zrání. V první fázi jsou rumy uloženy v sudech po bourbonu v tropickém klimatu, kde získají tóny vanilky a kokosu. Po několika letech ve své domovině následuje zrání v Château de Bonbonnet, ve francouzském městečku Ars v srdci regionu Grande Champagne. Zde rum odpočívá ve francouzských sudech po koňaku značky Ferrand, jež mu dodají taninové podtóny.
V roce 2017 Maison Ferrand koupil barbadoskou palírnu West Indies Rum Distillery a třetinový podíl v jamajských palírnách Long Pond a Clarendon. Alexandre Gabriel tak získal přístup k rumovému archivu, který se datuje až do roku 1893. Cesta k mnoha skvělým rumům je díky tomu zcela volná a už Plantation Sealander dokazuje, že je nač se těšit.
Tři oceány, tři země, jeden rum
Plantation Sealander tvoří blend kotlíkových a kolonových rumů z barbadoské palírny West Indies Rum Distillery, nestařeného kolonového rumu z mauricijské palírny Saint Aubin a kotlíkového rumu společnosti Rum Co. of Fiji zrajícího v silně vypálených sudech. Barbadoské rumy přináší do směsi eleganci a tóny vanilky, mauricijský zemitost a travnaté a bylinné tóny a rum z Fidži dodává strukturu a ovocné tóny. Každý ostrov obohacuje výsledný rum o svou jedinečnost a přispívá k jeho ideální harmonii.
Po přivonění se rozvine jemné, ale bohaté aroma hrušek, kdoulí, angreštu a jemný kouřový nádech. Chuť je bohatá, s tóny jetelového medu, lékořice, včelího vosku, sušených švestek a karamelového fondánu s vanilkou. Závěr je dlouhý, s tóny pečených jablek, fazolí tonka a sušeného banánu. Rum si nejlépe vychutnáte čistý, kdy naplno pocítíte vliv všech tří ostrovů a oceánů.
Text: Soňa Hanušová
Foto: Plantation
