Plantation Stiggins' Fancy Pineapple & originální párovací čokoláda

Zvýhodněný set obsahuje Plantation Stiggins' Fancy Pineapple a jedno balení (18 ks) originální čokolády, stvořené k párování s tímto destilátem. 

Stiggins' Fancy Pineapple je poctou postavě Reverenda Stigginse z románu Charlese Dickense Kronika Pickwickova klubu, jehož oblíbeným nápojem byl „ananasový rum“. Na vývoji této mimořádné edice se podílel barový historik David Wondrich.

Blend rumů z melasy:
Barbados: West Indies Distillery (kolonová a kotlíková destilace)
Jamajka: Long Pond Distillery (kotlíková destilace)
Trinidad: Trinidad Distillery Ltd. (kolonová destilace)

Výroba:
Slupky ananasu se macerují v rumu Plantation 3 Stars, který se následně destiluje na destilačním kotlíku v palírně Ferrand ve Francii. Dužina ananasu se maceruje v rumu Plantation Original Dark. Destilát a macerát se následně blendují dohromady.

Výsledný destilát má bohaté a delikátní tóny ananasu, podtrhnuté náznaky kouře a hřebíčku.

Narozdíl od Plantation XO 20th Anniversary, vlajkové lodi značky, který párujeme s mléčnou čokoládou, jsme v tomto případě popustili uzdu kontrastu mezi čokoládou a rumem. Vznikla tak 73% čokoláda z karibských bobů, jejíž chuť doplňuje 18 druhů koření a bylin z Francie i Karibiku. Najdete v ní tóny himálajské diamantové soli, výraznou dřevitost nebo nádech pryskyřice, tymiánu a colubriny. I v čokoládě se, stejně jako v samotném rumu, objevuje grilovaný ananas.
Výsledný zážitek respektuje dědictví společnosti Maison Ferrand ingrediencemi z Karibiku a Francie a nabízí rafinovaný ale harmonický kontrast mezi každým soustem čokolády a každým douškem Plantation Stiggins' Fancy Pineapple

Exkluzivní čokoládový rituál jsme opět vytvořili ve spolupráci s Danielem Syrovým, čokoládovým alchymistou, který ručně vybírá všechny složky, které čokoláda obsahuje, a zajišťuje tak nezaměnitelnou chuť každého kousku.