Irské whiskey

Zvýhodněný set irských whiskey obsahuje Bushmills 10 Y.O. Single Malt (0,7 l), Proper No. Twelve (0,7 l) a Teeling Small Batch (0,7 l). 

Bushmills 10 Y.O. Single Malt
Bushmills je nejstarší licencovanou irskou palírnou. Koncesi pro výrobu komerční whiskey jí udělil anglický král Jakub I. již v roce 1608. Whiskey se zde vyrábí s vysokým podílem sladového ječmene, trojitou destilací v měděných kotlíkových destilačních zařízeních.

Single malt whiskey Bushmills 10 Y.O. byla třikrát destilována za použití 100% ječného sladu. Minimálně 10 let zrála převážně v sudech po bourbonu a získala tak nezaměnitelný nádech medu, vanilky a mléčné čokolády.

Proper No. Twelve
Značku irské whiskey Proper No. Twelve založil na konci roku 2018 Conor McGregor, slavný zápasník MMA pocházející z Irska. Její název je inspirován čtvrtí číslo 12 v Dublinu, kde Conor vyrůstal, a vzdává hold pravým irským hodnotám a bratrství.

Proper No. Twelve se vyrábí v palírně Old Bushmills Distillery v Severním Irsku. V polovině roku 2021 značku koupila společnost Proximo, která distribuuje mj. značku Bushmills. Conor McGregor si však stále drží minoritní podíl. V současnosti je Proper No. Twelve druhá nejprodávanější irská whiskey v USA.

Proper No. Twelve je výjimečná a sofistikovaná whiskey. Jde o blend, ve kterém se snoubí ty nejlepší irské sladové a obilné whiskey, které prochází trojitou destilací.

Whiskey zrají minimálně čtyři roky ve znovu vypálených dubových sudech po bourbonu. Master blender poté pečlivě vybírá ty nejlepší sudy a podle tajného receptu je míchá, aby vznikla dokonalá whiskey.

Výsledná whiskey má jemný až ovocný charakter, ve kterém se rozvíjí tóny vanilky, medu, ovoce a opáleného dřeva.

Teeling Small Batch 
První doložené prameny, které hovoří o výrobě irské whiskey rodinou Teelingů, sahají do roku 1782. Rodina Teelingů je známá pro svou vizi dělat věci jinak a jejich whiskey jsou tomu důkazem. Teeling whiskey byla a je vyráběna vždy jen v malých omezených várkách.

Teeling Small Batch zraje v ručně vyráběných a pečlivě vybíraných sudech po jihoamerických rumech. Právě tyto sudy jí dodávají jedinečnou, extra sladkou a příjemně hladkou chuť. Whiskey je stáčena do lahví při obsahu alkoholu 46%, bez použití studené filtrace, což umožňuje zachovat všechny přírodní vůně. Teeling Small Batch je vyhledáván milovníky irské whiskey, ale potěší i rumové nadšence. V chuti je znatelný vliv rumových sudů se závanem vanilky a koření, které se snoubí s jemnými tóny dřeva a vřesu.