Válka Černý Samet 2022 Bio

VINAŘSTVÍ VÁLKA
Malé rodinné vinařství, které díky své neutuchající píli, skromnosti a lásce k řemeslu vyrábí poctivá a krásná bio vína. K vínu a vinicím se chovají s respektem a láskou. Do vinohradů nezasahují víc, než je nezbytně nutné, aby si zachovaly charakteristiku odrůd.

Nosislavský terroir
Všechny vinohrady se nachází v přírodním parku Výhon, kde je neuvěřitelná biologická rozmanitost díky svahům, mezím, spoustě remízků, nově vybudovaných kamenných mezí a obrovské práci. I mimo vlastní vinohrady. Za tento přístup bylo vinařství oceněno v soutěži Pestrá Krajina a stalo se Farmou roku 2023. Drtivá většina vinohradů je ve svahu s až 20° sklonem a půdou se základem jílového, sprašového a vápenného podloží. Vinohrady jsou v průměru 20 let staré a nejstarší mají 30 let. Svahy jsou orientované jižně až jihozápadně a kvůli nízkému množství srážek jsou keře nucené prorůst kořeny daleko hlouběji a z půdy si načerpat co nejvíce.

Příroda je pouze jedna
Přístup vinařství se zakládá na rozmanité krajině, absenci průmyslových hnojiv, pesticidů a systémových přípravků. Podstata bio vinařství je v prevenci, což znamená, že se snaží problémům předcházet, jinak totiž existuje jen velmi málo možností, jak je řešit. Příroda to má vymyšlené sama, proto se vinařství snaží žít s ní v souladu. Hrozny sbírají ručně a dělají vše proto, aby sklidili surovinu té nejvyšší kvality. Vyrábí vlastní komposty, nepoužívají závlahu a jejich práce ve vinohradu spočívá ve svědomité péči a respektu k tomu, co nám příroda dala.

Černý samet
Suché červené víno, které představuje elegantní spojení Svatovavřineckého a Alibernetu. Víno s nádhernou sytou barvou a neodolatelnou chutí. Ovocné ve vůni, sametové v chuti. Ostružiny a švestky s dotekem dřeva. Víno téměř bez síry s velkým potenciálem zrání.

Typ: suché
Zatřídění: moravské zemské
Vinařská oblast: Morava / Velkopavlovická oblast, Česká republika
Viniční trať: Přední hory, Nosislav
Ročník sklizně: 2022
Zbytkový cukr: 0,4 g/l
Zbytková kyselina: 5,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 28,9 g/l

Obsahuje siřičitany.