Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta en Ánfora

Los Corrales de Moncalvillo
Znovuobjevení autochtonních odrůd a obnovení regionálních výrobních metod činí z Los Corrales de Moncalvillo jedinečný, poctivý, přirozený a autentický projekt, který je ódou na zdejší region Rioja Alta a jeho obyvatele. Vinice se nachází v Navarrete, v luční oblasti Moncalvillo, v nadmořské výšce přibližně 500 metrů, na východním svahu, kde je mělká jílovitohlinitá půda.

Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta en Ánfora 
Víno vyrobené z původní odrůdy Maturana Tinta, jejíž hrozny jsou ručně sbírány a jsou z nich odstraněny stopky, aniž by došlo k jejich drcení. Fermentace i následné zrání v oválných hliněných amforách o objemu 390 litrů, částečně vyrobených z navarrské hlíny podle vzoru mistra Iñaki Goicoechey. Další 3 měsíce dozrávalo víno v láhvi.

Toto víno představuje cestování časem a chuťovými smysly. Objevuje historii, autentičnost a tradice oblasti Rioja. Vyrobené je znovuobjevených autochtonních hroznů zdejšího regionu za použití procesu zrání v amforách z Navarrete. Toto víno by se dalo lépe chápat jako "hledání místního původu".

Odrůda: 100 % Maturana Tinta (Navarretana)
Aroma: intenzivní ovocné tóny.
Chuť: červené ovoce se střední kyselostí, hladkými taniny a dlouhým závěrem.
Doporučená teplota při podávání: 15 až 18 °C.
Párování s jídlem: ideální párování s erveným masem a čerstvými těstovinovými pokrmy.